Vitaminas y minerales Parte 2

RELACIÓN CON VIDA SALUDABLE

Las vitaminas y los minerales apoyan un control de peso saludable, la salud en general y la vitalidad. Son esenciales para un crecimiento y desarrollo normal del cuerpo.

Hasta las deficiencias menores de vitaminas y minerales pueden causar un daño permanente. El estrés, una mala dieta y la exposición a los contaminantes hacen que sea importante complementar la dieta con las vitaminas y los minerales adecuados.

En un mundo ideal obtendríamos un correcto equilibrio de vitaminas, minerales y otros nutrientes de los alimentos que consumimos. Pero por el frenético estilo de vida de hoy y las malas costumbres a la hora de alimentarnos, esto es a menudo algo impracticable y conduce a menudo a un nivel de nutrición por debajo de lo deseado.

Los problemas de peso y las deficiencias nutricionales son muy comunes en nuestra sociedad, debido en la gran mayoría de los casos, a un abuso de la comida, supresión de las mismas y dietas con efecto ¨yo-yo¨. El estrés, los medicamentos, el tabaco, el alcohol y deficientes hábitos alimenticios, todo conduce a una menor absorción de nutrientes.

Mucha gente que intenta perder peso rápidamente castiga sus cuerpos con métodos de adelgazamientos radicales y no muy seguros.

Si su dieta no le proporciona una óptima nutrición, seguramente necesitará complementar su dieta con vitaminas minerales y otros factores nutricionales.

Sabía usted que las vitaminas y los minerales nos mantienen sanos, y que si faltan en la dieta el cuerpo no funciona adecuadamente.

El doctor Antonio Largaespada, encargado del área de Nutrición del Ministerio de Salud, nos explica sobre la importancia que tienen las vitaminas y los minerales en la salud de las personas:

“Uno para vivir sano necesita de alimentos nutritivos, que le den al cuerpo los carbohidratos, las proteínas grasas, vitaminas y minerales necesarios para:

• Crecer, reparar y renovar los tejidos.

• Mantener las funciones de los órganos.

• Proteger de las enfermedades y regular el funcionamiento del cuerpo

Para tener una vida saludable se necesita de las vitaminas y minerales. Como se necesitan en pequeñas cantidades se les llama micronutrientes, pero son muy importantes para la salud y nutrición de las personas.

Los principales micronutrientes son: la vitamina A, el hierro, el yodo, el flúor y el zinc.

Hay etapas en la vida que por falta de los micronutrientes uno puede enfermar o morir.

Relación con casos especiales

Durante el embarazo Antes de nacer el niño o la niña recibe de la madre vitaminas y minerales que necesita. En esta etapa es la embarazada la que necesita una alimentación adecuada.

En los dos primeros años de vida

Los niñas y niñas crecen muy rápido, se enferman y mueren con más facilidad. En esta edad su vida depende en gran parte de lo que le den de comer, se aconseja que les den los alimentos molidos para que estén espesos.

No se recomienda dar sólo el caldo de los frijoles, porque los nutrientes están en el grano del fríjol.

Los adolescentes

Entre los 12, 13, y hasta los 16 años, cuando niños y niñas dan un estirón y su cuerpo está teniendo cambios, necesitan también de una alimentación adecuada y de los micronutrientes, como el hierro para evitar la anemia. En Nicaragua en 1993 se hizo un estudio sobre el consumo de micronutrientes y se conoció que por la falta de una alimentación adecuada había serios problemas de salud y nutrición.

La vitamina A Está relacionada con el crecimiento, la vista y la piel. Su falta causa enfermedades en la piel, la vista y puede provocar ceguera nocturna, y en casos graves pérdida completa de la vista.

Es por eso que desde 1993 se entrega vitamina A en las jornadas de salud, a niños y niñas a partir de los seis meses hasta los cuatro años y medio. Cada año se hacían dos jornadas, y en cada una se entregaba la vitamina A.

A partir del año 2003 se realiza sólo una jornada de salud al año, por lo tanto sólo se entrega una dosis. La situación varió porque en el año 2000 se supo que la situación había mejorado. Ahora, la vitamina A viene en el azúcar.

Relacionado con el embarazo

Durante el embarazo se le puede otorgar una serie de vitaminas prenatales para la salud de la señora y su bebe, reciben ácido fólico que es uno de los nutrientes incluidos en la mayoría de las vitaminas prenatales.

El ácido folico ayuda a prevenir los defectos de nacimiento del cerebro y la espina o médula dorsal. También puede proteger a la mujer embarazada contra el cáncer y los ataques cerebrales.

Las mujeres embarazadas deben obtener 600 microgramos de ácido fólico a diario de alimentos y suplementos.

El hierro es otro nutriente importante para las mujeres embarazadas la cual ayuda al desarrollo de los músculos de la madre y él bebe, también ayuda a prevenir la anemia, una condición en la cual los glóbulos rojos de la mujer son muy pequeños y de baja cantidad. Los glóbulos rojos llevan oxígeno alrededor de su cuerpo y al bebe. 


Toda esta información fue buscada por el grupo de estudiantes que estudia en la florida, en un grado superior


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